五月的科尔沁草原腹地，微冷的清风裹挟着青草香拂过牧场，黄牛在开阔草场上自由采食和活动。走进霍林郭勒市河日木特村，生产车间内工人们熟练地操作着设备，智能化生产线正将一块块牛肉干封装成真空包装，空气中弥漫着浓郁的肉香，这是内蒙古霍林西山香食品加工有限责任公司第二代传承人夏鸣名日常工作的场景。五四青年节前夕，记者来到这家父女传承的民营企业，对线后”青年企业家，探寻“霍林西山香”牛肉干技艺背后的故事。

　　夏鸣名出生在一个与食品行业渊源深厚的家庭。她的父辈在这个行业不懈奋斗多年，更是凭借独特的牛肉干配方和精湛的制作工艺在全国不小的范围内打出了名气。从小，夏鸣名就闻着牛肉干的香气长大。

　　“今年是我回来的第二年了，以往时间里都在外面留学工作，总想着独立于父母去开创一片属于自己的新天地。”夏鸣名回忆往事有些感慨，出国接受西方教育让她的性格越发独立，言谈间她的直率和真诚扑面而来。在她的眼里，走出去和留下来看似矛盾，实则内在平衡。正如性格豪放不羁的她，了解越多，越发现她骨子里的行事本分，而这种融洽或许是父亲的爱国理想和故土情怀在她身上生了根。

　　从大学学习金融相关专业，到一线城市多年工作历练，夏鸣名直言父亲非常开明，每一步完全都是自己的选择，而在不断取舍中她开始更加了解自己，懂得生活。直到某一刻，回到霍林河，回到家乡，成为她心中异常坚定的声音。

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　　“我现在比谁都爱家乡的这片草原，工作累了经常开车在附近一圈又一圈地转，眼前的碧草蓝天仿佛是与我最匹配的充电宝，思维迟钝了，灵感枯竭了，能量不足了，就出来吹吹风，闻闻草香，跟牧民大哥聊聊天，马上我又动力满满了。”夏鸣名高兴地说。

　　网上有个段子，说不努力工作就要回家继承千万家产，言语间有些调侃之意，而夏鸣名的“女承父业”背后却多了很多不为人知的故事。

　　回到家乡，接手了家族的牛肉干企业。然而，摆在夏鸣名面前的并非一帆风顺的道路，而是诸多挑战。市场竞争日益激烈，消费者的口味和需求不断变化，传统的经营和产品生产模式面临着巨大的压力。

　　“刚开始接手企业的时候，真的感觉压力很大。”夏鸣名坦言，“一方面，要传承家族的传统工艺，保证产品的品质和口感；另一方面，又要适应市场的变化，进行改革和创新。这两者之间的平衡并不容易把握。”

　　调研过程中她发现，随着人们生活水平的提高，对食品的品质和健康要求越来越高。同时，年轻消费者更加注重产品的包装、口味和品牌形象。

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　　“我们不能再满足于传统的产品和销售模式，必须要做出改变。”夏鸣名决定从产品研发、生产工艺和市场营销等方面入手，对企业进行全面的升级改造。

　　“企业发展离不开不断创新，但品质始终是我们的生命线。”夏鸣名把父亲的要求坚决贯彻到底，“我们坚持选用优质的草原牛肉，严格控制生产过程中的每一个环节，确保每一块牛肉干都符合高品质的标准。”从父辈手中接下的既有发展壮大企业的责任，更有对高品质工艺的传承。

　　为此，夏鸣名第一时间成立了新的10人专业研发团队，依托线下的百家门店和仓储优势，对品牌进行了系统升级，她还通过社交媒体、电商平台等渠道，进行品牌宣传和推广，提高产品的知名度和美誉度。

　　“去年我们通过小红书抓住了一波流量红利，凤凰传奇组合的玲花姐在一个节目中，有一个吃牛肉干的镜头被拍下来了，网友们都在询问哪里可以买到她吃的那种牛肉干，大家在评论区高频互动，让我们的牛肉干成了承接流量的爆款产品。”夏鸣名高兴地向记者介绍，现在品牌传播的渠道和方式越来越多样化，必须充分利用网络渠道，与消费者进行互动和沟通，才能让他们真正了解和认可自己的品牌。

　　除了线上渠道，夏鸣名还把更多精力放在了线下市场。她坚信做品牌就是要脚踏实地。“事得一件一件成，步得一步一步迈。”夏鸣名与各大超市、便利店、特产店等建立了合作关系，将产品推向更广阔的市场，更利用各种宣传渠道展示产品的特色和优势，吸引了众多消费者的关注和购买。

　　时至今日，霍林西山香的牛肉干企业已经取得了显著的成绩：产品畅销全国 28 个省市自治区、160 余个大中城市，覆盖消费人群超 200 万人次，公司先后获得 “内蒙古自治区五一劳动奖状”“纳税信用连续三年 A 级企业”“通辽市优秀民营企业”“内蒙古自治区诚信典型选树示范单位”“消费者满意品牌” 等荣誉称号。随着品牌知名度和美誉度的不断提高，“霍林西山香”俨然已经成为当地一张亮丽的名片。

　　“我家的公司本来就建在了村里，来自老百姓，回到老百姓，服务老百姓，老百姓始终是我们企业的根。”夏鸣名谈及公司的企业文化时语气坚定，2019年内蒙古霍林西山香食品加工有限责任公司与河日木特村签订发展合作协议，由村集体投入60万元集体经济发展专项资金，用于公司的奶制品生产加工项目，公司确保村集体经济每年收益10万元。同时，河日木特村集体公司承接了西山香厂区内的保洁服务项目，招聘以建档立卡贫困户、低保户为主体的保洁员。公司每年消耗牛肉2000吨、奶量1200吨，直接带动253余户牧民实现稳定增收，通过村企共建、和谐发展，走上了一条以企哺农、强村固企的新路子。

　　“在大家都大步向‘钱’迈的时候，我们更想追求的是‘稳’。在完成了100家直营店、150家加盟店的‘双百’目标后，现在我们计划用五年时间达到‘一流企业’的水平，未来更是有了做‘百年企业’的长远规划，让我们品牌的独特工艺和经营特色真正在一代又一代的传承和沉淀中，成为一个行业时代的引领。”夏鸣名眼中充满了对未来的憧憬。

　　采访最后，当被问及用什么牛肉干口味比喻“青年精神”最恰当时，夏鸣名略有思索：“我会选择炭烤味和麻辣味。前者是历经淬炼的沉稳，后面是敢闯敢拼的锋芒。青年人要成长就要坚韧不拔、脚踏实地，但是要勇往直前也必须有敢于创新的破局能力。”

　　从“行军粮”到“网红零食”，再到“大众美食”，牛肉干承载着草原文化的千年积淀，而霍林西山香正用自己的创新与坚守，让传统技艺在新时代“燃”出新火花。当年轻一代接过时代的接力棒时，我们看到的不仅是一个企业的崛起，更是无数青年返乡创业、振兴乡村的缩影。我们有理由相信，未来，她们将用自己的青春故事，为五四精神注入更新的时代注解。（记者：郎静波）

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